Çitlemeyi Sevenlere Özel: Çekirdek Nasıl Kavrulur

Çekirdek, bizim için yer ve zamanlar üstü bir kuruyemiş çeşididir. Sahil, ev, yazlık mekân ve hemen her yerde çitleyebileceğiniz gibi soğuk havada, yürürken, misafir ağırladığınız zamanlarda da elinizde bir avuç çekirdek mutlaka bulunur. Bunların yanı sıra faydaları da insan bedenine oldukça hitap eder: Kolesterolünüzü düşürmek istiyorsanız, damar sertliği ve kalp hastalıklarınıza takviye besinler arıyorsanız çekirdek sizin için adeta biçilmiş kaftan. Ayrıca nikotin bağımlılarının da çekirdek çitleyerek bunun üstesinden gelebildikleri bilinir. Peki soframızın muhabbetini arttıran, başladık mı paketi bitirene kadar bırakamadığımız çekirdek nasıl kavrulur? Kaç tür kavurma çeşidi vardır? Uygulama esnasında ne gibi alet edevattan faydalanabilirsiniz? Evlerinizde kolayca uygulayabileceğiniz birkaç yöntemle siz de bir çekirdek kavurma ustası olabilirsiniz! İşte sizin için derlediklerimiz:

Not: Hacıbaba Kuruyemiş’in birbirinden lezzetli ay çekirdeği ve kabak çekirdeği çeşitlerine göz atmayı unutmayın!

1. Zamandan Tasarruf Etmek İsteyenler İçin: Mikrodalgada Çekirdek Nasıl Kavrulur

Çekirdek nasıl kavrulur ile ilgili evde yapılabilen basit yöntemlerin arasında mikrodalgada çekirdek kavurma gelir.

Uygulama

Oranını siz de belirleyebileceğiniz gibi; bir tabak dolusu çekirdeği istediğiniz ölçü kadar tuzluyorsunuz. Mikrodalga fırının ayarını ise ortalama 800 watt dolaylarına ayarlıyorsunuz. Daha sonra mikrodalganın zamanını dört ya da beş dakikaya getiriyorsunuz. Ayaküstü bir sohbet ya da basit bir softa hazırlama kadar geçecek olan bu süreden sonra kavrulmuş çekirdeğinizi fırından çıkarıp afiyetle yiyorsunuz.

2. İşi Profesyonelleştirmek İsteyenler İçin: Çekirdek Kavurma Makinesi

Hepimiz işlek bir caddede yürürken leblebi ya da çekirdek kavuran makineler görmüşüzdür. Hatta işi yapan da genellikle göz hakkı diyerek makinede kavrulan kuruyemişten biraz tatmamıza imkân tanır. Bu makineler genellikle bir bulaşık ya da çamaşır makinesi görünümüne sahiptir. Daha çok kuruyemiş işletmeleri için kullanışlı bir yöntemdir. 

Uygulama

Ortasındaki yuvarlak boşluğun içine çekirdeklerinizi atıyorsunuz. Çalışır haldeki makine aralıksız olarak kuruyemişinizi kavurmaya başlıyor. Önünde yer alan tepsiye de kavrulan çekirdekler dökülüyor. Devamında ise bize afiyet olsun demek kalıyor.

3. Fırında Çekirdek Nasıl Kavrulur?

Evde daha kapsamlı bir şekilde çekirdek kavurmak isteyenler bunu fırında yapabilirler. Öncelikle bu iş için malzemeler ve oranları şu şekildedir: 1 kilo çekirdek, bir avuç tuz ve 1 yemek kaşığı da una ihtiyacınız var. Ölçüyü arttırıp azaltmak tamamen size kalmış.

Uygulama

Çekirdeği fırın tepsisine koyuyorsunuz. Üzerine 1 yemek kaşığı olan unu eşit dağılım ile serpiyorsunuz. Tuzu ise yarım bardak suya ekleyip eriyene kadar karıştırıyorsunuz. Eridikten sonra tuzlu suyu tepsideki çekirdeğin üzerine yine eşit dağılımla döküyor ve iyice yedirmek için karıştırıyorsunuz. Fırının sıcaklık ayarını ortalama 160 – 170 dereceye getiriyorsunuz. Beş dakikalık kısa bir süre boyunca hiç karıştırmadan çekirdeklerin fırında ısınmasını bekliyorsunuz. Daha sonra yaklaşık yarım saat kadar çekirdeği fırında bekletirken 5 – 10 dakikada bir karıştırıyorsunuz ve ziyafete hazırlıyorsunuz! Çekirdek nasıl kavrulur, diyenler için artık ev içi hizmetiniz hazır durumda. 

4. Ocakta Çekirdek Nasıl Kavrulur

Fırınım bozuldu, mikrodalgayla aram iyi değil, kavurma makinesini de eve alacak halim yok, diyebilirsiniz. O zamansizi yemek yaptığınız ocağa davet edelim. Gerekli görürseniz çekirdekleri önce güzelce yıkayabilirsiniz. Malzemeleri ise fırında yapacaklarla aynıdır: Çok az un ve istediğiniz ölçüde tuz ilave ediyorsunuz. Bu arada bilmeniz lazım ki; un tuzun çekirdeğe daha rahat tutunabilmesi için kullanılıyor. Dolayısıyla eğer tuzsuz olmasını isterseniz un da kullanmayabilirsiniz. Peki ocakta çekirdek nasıl kavrulur?

Uygulama

Ocağı orta ateşe getirerek çekirdekler sertleşene kadar kavuruyorsunuz. Yaklaşık yarım saat süren bu işlemden sonra çekirdeklerin tadına bakıp karar verebilirsiniz. Tabii ki tüm bu süre boyunca ocağın başından hiç ayrılmayınız. Kavurduğunuz miktardan arta kalan varsa diğer kavurma yöntemlerinde de yapabileceğiniz gibi rutubetsiz bir ortamda ve ağzı sıkı bir cam kavanozda muhafaza edebilir, daha sonra tüketmeye devam edebilirsiniz.

5. Soba Sıcaklığında Çekirdek Nasıl Kavrulur?

Sobada kestane pişirmek, ailecek etrafında hem ısınıp hem de yemişleri hazırlamak elbette nostaljik bir şey. Fakat bunların dışında hala soba sıcaklığını tercih edenler de var. İşte onlar için sobada çekirdek kavurma yöntem:

Uygulama

Çekirdeklerinizi ıslatıyorsunuz. Daha sonra aliminyum tepsiye döküyorsunuz. Yanan sobanın üzerine tepsiyi koyup yavaş yavaş ve belli aralıklarla karıştırıyorsunuz. Ocak ve fırınla aşağı yukarı aynı süre kadar sobada beklettiğimiz çekirdeklerin rengi değiştiği zaman serin bir yere koyuyorsunuz. Soğuyan çekirdekler artık servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun.

Ek Bilgiler

Bildiğiniz üzere çekirdekler kabak çekirdeği ve ay çekirdeği olarak kendine has türlere ayrılır. Kavurma yöntemleri ise ikisinin de aynıdır. İster sobada, ocakta ya da fırında, ister mikrodalga ya da kavurma makinesinde kabak veya ay çekirdeklerini kavurabilirsiniz. Tüketeceğinizden fazla miktarda çekirdek kavurduysanız arta kalanı nemsiz bir ortamda kavanozda tutabilirsiniz. Un, tuzun çekirdekle daha kolay kavuşması için kullanılır. Dolayısıyla tuzsuz çekirdek isteyenler un da kullanmayabilirler. Tercihe dayalı olarak; çekirdekleri ıslatıp yıkayabilirsiniz. Ocakta kavurmak isteyenler için en uygunu tavadır.

Çekirdeğin Faydaları

Peki kavurup farklı bir tadından da faydalanabileceğiniz çekirdeğin faydaları nelerdir? Vücut durumunuza göre değişkenlik gösterse de çekirdek biraz sivilce yapabiliyor. Ancak faydalarını sıraladığımız zaman bu etkisi arka planda kalıyor.

1. Kalp Sağlığını Destekler

Kalp ve damar sağlığınıza iyi gelen bir yemiştir. E vitamini açısından zengindir.

2. Metabolizma İçin de İyidir

Besinleri sindirme hızımızla ilişkili metabolizmamız için de çekirdek çitlemek önemlidir.

3. Beyne İyi Gelir

Ceviz kadar iddialı olmasa da beyne de faydalıdır. Çekirdekte bulunan triptofan sayesinde beyin sağılığınıza iyi gelir.

4. Diğer Faydaları

Sindirim sistemine, kolesterole, sinir sistemine iyi gelir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Online kuruyemiş siparişleriniz için Hacıbaba Kuruyemiş web sitesini ziyaret etmeyi unutmayın.

74 Yorum

Ekin Tezcan

Çok fayfalı bir içerik evde çekirdek kavurmak isteyen birisi mutlaka okumalı. Herkese teşekkürler

Mine

harika bilgiler için teşekkürler

Murat demir

Cekirdek her zaman favorimdir

Furkan Bekdik

Artık çiğ alıp evde kavuruyorum. Teşekkürler bu bilgilendirici yazınız için.

Wee

Yaz akşamı,balkon,çekirdek..👍🏻

Busea

faydalı bir bilgilendirme

Fatma Gül Uzun

Küçükken sobada bizde çok kavururduk çekirdeği tadı bir ayrı kokusu bir ayrı güzel olurdu😊

Eslemce

Harika bir lezzet

Özgür numanoğlu özkazanç

Çok faydalı çok güzel bilgiler. Çekirdeği seven biriydim şimdi daha çok seviyorum. Teşekkürler hacıbaba kuruyemiş ❤

Gönül Şen

En sevdiğim biz izmirliler çiğdem deriz 🙂 bilgiler için çok teşekkürler bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum

Azime Çolak

Çekirdeği çok seven biri olarak harika bilgiler

Nagihan Karaoğlan

Bende keyifle yaparım artık evde , teşekkürler 🤗

hanife

tesekkurler en sevdigim kuruyemistir evde deneyecegim 🤗

Betül Gökçe

Faydaları saymakla bitmeyen harika kuruyemişi en taze haliyle, çıtır çıtır lezzetiyle Hacıbaba Kuruyemiş’te bulabilirsiniz.😊

zehra

Çiğ kuruyemiş kalp dostu.Ama kavrulunca da lezzetine doyum olmuyor.

Sibel Mert

Çok severek yiyoruz stres atmak içinde vazgeçilmez kuruyemişlerimizden. Ama sağlık açısından bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum teşekkürler

ozlemakingul

Harika, emeğinize sağlık

sibel yıldırım

Vazgeçilmezim

Ümmühan

Çok güzel bilgiler çekirdek balkon ve çay muhteşem üçlü

saliha temiz

ayçekirdeği en sevdiği çerezdir

emre

Mükemmel

yasin gül

bende evde deneyeceğim,teşekkürler

yücel yalın

faydalı bir bilgilendirme

Meertacgz

En sevdiğim çekirdek hacıbaba

oğuz akdeniz

süper

Mine

Çok severim.

hgazegazel

Çok teşekkürler 🙂

Muhammed

Siyah çekirdeğe bayılırım.

Ayşe Dalçık

Harika ve taze sağlıklı lezzetler hacıbaba kuruyemişte.

karacif140

Bu içerik gerçekten çok faydalı.Teşekkürler !

Nuray

Çekirdeği sadece burdan alıyorum

Berke

Teşekkürler

aleyna37114

Çok güzel bir tarif

onur çelebi

Çok faydalı çok güzel bilgiler.

Betül

Çok severim. Zevkle deniycem. Miss…

Tevhide

Cok yararli bilgiler tsk ederizz.

Serap

Çekirdek vazgeçilmezimdir

izmirli

bir izmirli olarak çiğdeme bayılmamak mümkün mü? 🙂

Ömer Değirmenci

Verdiğiniz bilgiler çok güzel, evde deneyeceğim İnşaallah

Abdulhadi

tesekkürler harika kuruyemiş

darbimesel

çok faydalı bilgiler. teşekkürler.

Satı

Cig cekirdek alip kavurup yemenin tadı daha bi ayrı burdaki yöntemleri de deniycem sagolun

ezgi

bilgiler cok faydali tesekkurler..

Gökhankapusuz

Çok faydalı bilgiler👍👍

Zeynep Özdemir

En taze ve dogalından,

Ömer

Cekirdek gercekten harika bir şey.

Pınar

Tam benlik bilgiler 🙂

esraesra1212

çok teşekkürler bilgi için

Sıla arsla

Hacıbaba kuruyemişin taze çekirdeklerini zevkle tuketiyorummm harikasiniz…

arethia

Kolestrole iyi geldiğini bilmiyordum, Teşekkürler.

Yorum Yaz

Tüm yorumlar yayınlanmadan önce denetlenir.